Les fluides à écoulement rapide, comme la vapeur, se caractérisent par un profil d'écoulement turbulent.

Deux paires de capteurs à ultrasons sont montées sur une canalisation à une distance définie et forment deux lignes de mesure acoustique.

Les signaux ultrasonores transmis dans la canalisation sont modulés par les tourbillons du fluide à écoulement turbulent. Ces tourbillons se déplacent avec dans le sens du débit et franchissent par conséquent la deuxième ligne de mesure avec un décalage temporel. Le FLUXUS ST-HT détermine la vitesse d'écoulement de la vapeur en procédant à une corrélation croisée des signaux de mesure.

Les ondes ultrasonores étant capables de traverser les paroies, les capteurs peuvent être fixés à l'extérieur de la canalisation. La mesure se fait donc de façon non-intrusive et ne nécessite pas de travaux sur la canalisation pour l'installation des capteurs et la mise en service du débimètre.