Mesure de la concentration d’acide cétogulonique et ascorbique

Mesure de la concentration d’acide cétogulonique et ascorbique

L’acide cétogulonique, produit à partir de sucre de betterave par un procédé biotechnologique, est une substance de base nécessaire à la synthèse d’acide ascorbique (vitamine C).
Lors de la synthèse, la concentration initiale de l’acide cétogulonique est de 5 à 15 %. Au cours de la fermentation, la concentration de l’acide ascorbique monte à 28 %, tandis que la concentration d’acide cétogulonique diminue. Il était jusqu’à présent très difficile de contrôler et de commander ce processus complexe, car la mesure des deux concentrations consistait uniquement en de fastidieuses analyses d’échantillons en laboratoire.

FLEXIM propose une solution bien plus avantageuse sur le plan du coût avec les systèmes de mesure et d’analyse des process PIOX :
PIOX R, le réfractomètre industriel et PIOX S, le système d’analyse de process acoustique par ultrasons non-intrusif.

La combinaison des deux systèmes permet désormais de connaître les concentrations précises des deux acides en temps réel. Au cours de la mesure, les valeurs brutes d’indice de réfraction, de célérité du son et de température sont corrélées entre elles par un ordinateur qui détermine leur concentration. Il en résulte un contrôle économique du process et une qualité constante du produit.

Avantages

  • Contrôle du process en continu
  • Possibilité de régulation et d’intervention immédiate dans le process
  • Conduite économique et efficace du process
  • Qualité constante du produit

 

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